Com escollir etiquetes d'aliments compatibles i atractives: Guia per a restaurants

Com a propietari d'un restaurant, tens molt al teu plat. Les etiquetes dels aliments poden semblar un petit detall, però importen més del que penses. Una etiqueta compatible us manté fora de problemes legals. Una etiqueta atractiva t'ajuda a vendre més aliments. La bona notícia: no cal triar entre les dues. Aquesta guia us mostrarà com escollir etiquetes d'aliments personalitzades que satisfan els reguladors i cridin l'atenció dels clients.

Abans de pensar en el disseny, cal saber què exigeix ​​la llei. Les regles varien segons el país i l'estat, però la majoria de les etiquetes dels aliments han d'incloure determinats elements bàsics.

Què ha d'aparèixer en aEtiqueta dels aliments?

Nom del producte

Pes o quantitat net

Llista d'ingredients (en ordre decreixent per pes)

Informació d'al·lèrgens (per exemple, llet, ous, cacauets)

Nom i adreça del fabricant o distribuïdor

Dades nutricionals (per als aliments envasats venuts al detall)

Data màxima-de caducitat (per a articles peribles)

Per als propietaris de restaurants que venen aliments envasats, la FDA i els departaments de salut locals són les principals autoritats. Si només vens dins del teu restaurant, les regles poden ser més lleugeres. Però si veneu a botigues de queviures o en línia, cal un etiquetatge complet.

Errors de compliment habituals que cal evitar

Falten advertències d'al·lèrgens

Pes net incorrecte

Llista d'ingredients no en ordre descendent

Sense informació de contacte

Ús de declaracions de salut no aprovades

Consulteu sempre amb el departament de salut local abans d'imprimir. Un petit error pot comportar multes o retirades.

El compliment és el terra, no el sostre. La teva etiqueta és una eina de màrqueting. S'asseu als contenidors per emportar, als pots de venda al detall i a les bosses de lliurament. Una etiqueta avorrida s'integra. Una gran etiqueta fa que la gent vulgui comprar.

Com influeixen les etiquetes en les eleccions dels clients

Els clients escanegen etiquetes ràpidament. Busquen marques conegudes, colors atractius i informació clara. Una etiqueta-ben dissenyada pot:

Fes que el teu menjar sembli més professional

Generar confiança

Destaca en un prestatge ple de gent

Explica la teva història (local, orgànica, feta a mà)

Mantingueu la vostra marca coherent

Les etiquetes dels vostres aliments han de coincidir amb l'aspecte del vostre restaurant. Utilitzeu els mateixos tipus de lletra, colors i logotip. Això genera reconeixement. Quan els clients vegin la teva etiqueta, haurien de pensar immediatament en el teu restaurant.

Pas 1: definiu el propòsit de la vostra etiqueta

Pregunteu-vos:

On s'utilitzarà aquesta etiqueta? (Contenidor per emportar, pot de venda al detall, bossa de lliurament)

Qui ho veurà? (Clients, inspectors sanitaris, compradors de queviures)

Quina informació es requereix legalment per a aquest ús?

Els diferents usos tenen regles diferents. Una etiqueta per a un pot de salsa venut en una botiga necessita més informació que un adhesiu en una caixa per emportar.

Pas 2: trieu el material adequat

El material afecta tant la durabilitat com l'aspecte.

Paper:Barat, bo per a aliments secs, però no resistent al greix{0}}.

Pel·lícula BOPP:Impermeable, resistent a l'oli-, ideal per emportar.

Pel·lícula PET:Resistent, clar, bo per a productes premium.

Grau-congelador:Necessari per a articles congelats.

Trieu un material que sobrevisqui al seu entorn. Una caixa d'hamburgueses greixosa necessita una pel·lícula resistent a l'oli-. Un àpat congelat necessita un adhesiu de grau-congelador.

Pas 3: Disseny per a la llegibilitat i l'atractiu

Utilitzeu aquestes regles de disseny:

Mida de la lletra:Almenys 1,8 mm per a text important. Més gran per als al·lèrgens.

Contrast:Text fosc sobre fons clar, o viceversa.

Espai en blanc:No amuntegueu-ho tot.

Jerarquia:La informació més important primer (marca, nom del producte).

Imatges:Fes servir fotos-d'alta qualitat o icones senzilles.

Fes que sigui fàcil de llegir des de tres peus de distància. Si no el pots llegir ràpidament, els teus clients tampoc.

Pas 4: trieu el mètode d'impressió adequat

Impressió digital:El millor per a tirades petites, molts dissenys, baix cost de configuració.

Impressió flexogràfica:El millor per a tirades grans (5,000+), menor cost per-unitat.

Pregunteu a la vostra impressora sobre les tarifes de configuració, els costos de les plaques i les quantitats mínimes de comanda.

Per a la majoria de restaurants, la impressió digital és l'opció pràctica. Us permet demanar lots petits i canviar de disseny sovint.

Pas 5: prova i prova abans de la producció completa

Demaneu sempre una prova física. Comprovar:

Hi ha tot el text obligatori?

Els al·lèrgens estan clarament marcats?

Els colors es veuen bé?

Escaneja el codi de barres?

L'etiqueta s'enganxa bé i sobreviu a la humitat?

Proveu una etiqueta en un recipient real. Posa-ho a la nevera o sota un llum de calor. Mira com aguanta.

Centrant-nos només en el disseny, ignorant el compliment.

Ús d'etiquetes de paper per a aliments grassos o humits.

Fer que els tipus de lletra siguin massa petits per llegir-los.

Oblidar les advertències d'al·lèrgens.

Demanant massa etiquetes abans de provar.

No actualitzar les etiquetes quan canvien les receptes.

Eviteu-les planificant amb antelació i treballant amb un professional de l'etiqueta.

Els costos varien segons la mida, el material, la quantitat i el mètode d'impressió. Per a tirades petites (500-1.000 etiquetes), espereu entre 0,20 i 0,50 dòlars per etiqueta. Per a tirades més grans (10,000+), els preus baixen entre 0,05 i 0,10 dòlars per etiqueta. Demaneu sempre un pressupost detallat que inclogui la configuració, la prova i l'enviament.

P1: Necessito dades nutricionals a les etiquetes dels aliments del meu restaurant?
A: Depèn. Si veneu aliments envasats a botigues minoristes, sí. Si només veneu directament als clients del vostre restaurant, podeu estar exempt. Consulteu amb el vostre departament de salut local.

P2: Quin és l'element de compliment més important a l'etiqueta d'un aliment?
R: La informació sobre al·lèrgens és fonamental. Faltar un al·lèrgen pot causar greus problemes de salut i problemes legals. Enumereu sempre clarament tots els al·lèrgens principals.

P3: Puc dissenyar les meves pròpies etiquetes d'aliments?
R: Sí, però heu d'assegurar-vos que compleixin tots els requisits legals. Molts propietaris de restaurants contracten un dissenyador o utilitzen empreses d'impressió d'etiquetes que ofereixen plantilles gratuïtes i controls de compliment.

P4: Quin material és millor per a les etiquetes d'aliments per emportar?
R: La pel·lícula BOPP és una bona opció. Resisteix l'oli, l'aigua i les llàgrimes. També accepta impressió d'alta-qualitat, de manera que les vostres etiquetes es veuen bé.

P5: Amb quina freqüència he d'actualitzar les etiquetes dels meus aliments?
R: Actualitzeu-los sempre que canviï la vostra recepta, quan canviï la normativa o quan la vostra marca sembli obsoleta. Una bona regla és revisar les etiquetes un cop l'any.

P6: Les etiquetes atractives poden realment augmentar les vendes?
A: Sí. Els estudis demostren que el disseny dels envasos influeix en les decisions de compra. Una etiqueta neta i professional fa que el vostre menjar sembli de més qualitat i més fiable.